Les plats sont présentés à la gauche de l’invité, tandis que les boissons se servent par la droite.

Les plats, à l’exception du potage, de la salade, du fromage et des fruits, sont présentés deux fois.

Les assiettes et couverts sont desservis à gauche et sont remplacés par la droite.

Attention, on commence toujours par servir les dames en commençant par celle assise à la droite du maître de maison, puis les hommes, en commençant par celui qui se trouve à la droite de la maîtresse de maison.

Le maître de maison est toujours servi en dernier. (Bien fait, en général, il n'a pas fait grand chose !)

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