Pour 6 personne(s)

Ingrédients :

120 gr de farine

50 gr de beurre doux

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 jaune d'œuf

120 gr de Sablés au piment doux et aux oignons grillés

50 gr de parmesan râpé

8 Kiris

4 petits-suisses

80 gr de chorizo

Paprika

Sel et poivre

PRÉPARATION :

Préparez la pâte sablée :

Mixez les sablés, ajoutez la farine, le beurre fondu, l’huile d’olive, le parmesan râpé et le jaune d’œuf. Salez et poivrez. Mélangez bien, et formez une boule. Réservez au réfrigérateur environ 1 heure.

Préparez la crème :

Mixer le chorizo, ajoutez les kiris, les petits-suisses. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 200°C.

Au bout de 1 heure, sortez la pâte et étalez-la dans un moule à fond amovible (ou plusieurs individuels). Tassez bien avec vos doigts.

Enfournez la pâte pendant 10 minutes environ, puis laissez-la complètement refroidir.

Etalez alors la préparation kiri-chorizo sur la pâte de façon homogène, puis remettez au réfrigérateur 1 ou 2 heures.

Au moment de servir, déposez une pincée de paprika sur le cheescake, et dégustez !