Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

8 feuilles de Brick

150 g de chocolat noir

10 cl de crème liquide

50 g de beurre

La sauce carambar
 :

15 cl de crème liquide

10 carambars

PRÉPARATION :

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide.

Lorsqu’elle est chaude, ajoutez le chocolat en morceaux.

Retirez du feu, puis remuez jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Versez le chocolat fondu dans un plat tapissé de papier film.

Laissez refroidir et placez au réfrigérateur 2 heures.

Pendant ce temps préparez la sauce aux carambars:

Versez la crème liquide et les carambars dans une casserole et faites fondre à feu doux en remuant régulièrement. Réservez la sauce.

Coupez les feuilles de brick en deux.

Démoulez la ganache au chocolat et confectionnez 16 petits bâtonnets de chocolat.

Déposez une barre à l'extrémité de chaque feuille de brick, puis roulez-les en forme de nems en les serrant bien.

Faites fondre le beurre, et badigeonnez les nems, ça aidera en plus à les fermer.

Une fois roulés, mettez-les 15 minutes au congélateur puis enfournez 10 mn à 180°C