Pour 6 personne(s)

Ingrédients :

• 1 oie


• 6 tranches de jambon de bayonne


• 150 g de roquefort


• 1 kg de marrons au naturel


• 3 échalotes


• 1 oeuf


• 50 g de beurre


• 1 c. à s. d'huile d'arachide


• Sel


• Poivre

PRÉPARATION :

1. Préchauffez le four à 210°C.


2. Pelez et émincez les échalotes.


3. Mixez 300 g de marrons et battez l'oeuf.


4. Coupez vos tranches de jambon en fines lamelles


5. Emiettez le roquefort et mélangez le tout dans un saladier.


6. Salez et poivrez.


7. Remplissez l'oie de farce.


8. Mettez l'oie dans une cocotte beurrée, arrosez-la d’un filet d’huile et parsemez-la de 50 g de beurre, couvrez et enfournez 1 heure en l’arrosant régulièrement de son jus de cuisson.


9. Ajoutez le reste des marrons et laissez cuire encore 30 mn.