Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

• 500g de Fusilli


• 20 tranches de bresaola


• 500 g de courgettes


• 4 tomates grappe


• 1 bouquet de basilic


• 3 gousses d'ail


• 50 g de pignons de pin


• 50 g de parmesan en bloc


• 400 g de pâtes fraîches


• huile d'olive


• gros sel

PRÉPARATION :

1. Préparez le pesto, effeuillez le basilic, hachez-le ainsi que l'ail et les pignons.


2. Ecrasez le tout avec un peu de gros sel au pilon dans un mortier ou au mixeur en ajoutant l'huile pour obtenir une pâte fluide.


3. Coupez les courgettes et les tomates en tout petits dés, saupoudrez-les de gros sel. Réservez.


4. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée selon le temps indiqué sur l'emballage.


5. Egouttez-les et versez-les dans un grand plat chaud avec les dés de courgettes et de tomates et le pesto, mélangez bien et accompagnez de parmesan et des tranches de breasaola.