Tartare de saint jacques aux fruits de la passion

Tartare de saint jacques aux fruits de la passion

Préparation

15 minutes

Difficulté

Facile

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constance le 20/02/12 20:41:52
original et frais, tout le monde a adoré

Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

 



  • 12 noix de Saint-Jacques extra fraiches

  • 3 fruits de la passion

  • 1 bouquet de coriandre

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • Fleur de sel

  • Poivre


 

PRÉPARATION :

 



  1. Rincez les noix de Saint-Jacques sous un filet d’eau et retirez la partie dure. A l’aide d’un bon couteau, émincez-les en tout petits dés. Mettez-les dans une jatte.

  2. Coupez les fruits de la passion en deux, et ajoutez la pulpe aux noix de Saint-Jacques. Incorporez la coriandre ciselée et l’huile d’olive.

  3. Parsemez de fleur de sel, poivrez.


 


Réservez et laissez mariner au frais au moins 3 heures et dégustez.

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