Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

• 180 g de feta
  


• 250 g de fraises
  


• 500 g de tomates
  


• 1/2 gousse d'ail
  


• 1 cuillère à café de sauce soja
  


• Quelques feuilles de menthe
  


• Tabasco
  


• Sel
  "

PRÉPARATION :

1. Pour le gaspacho : Pelez et épépinez les tomates et coupez-les en 4.
   Disposez la chair dans un mixer.
    


2. Lavez et équeutez les fraises.
   Ajoutez-les dans le mixer avec l'ail pelé et dégermé.
   Mixez jusqu'à l'obtention d'un velouté. Salez et ajoutez la sauce soja et quelques gouttes de Tabasco.
   


3. Versez la préparation dans 4 grands verres. Réservez.
   


4. Pour les minis brochettes de feta-menthe : Embrochez les cubes de feta en les alternant avec les feuilles de menthe.
   


5. Disposez les brochettes sur les verres.
   


6.  Réservez veloutés et brochettes au réfrigérateur 1 heure.
   

Servez très frais.