Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

• 2 melons
  


• 1 concombre
  


• 2 avocats
  


• 16 grosses crevettes cuites
  


• Quelques brins de menthe fraiche
  


• 1 citron
  


• 2 cuillères à soupe de jus d’orange
  


• 2 cuillères à soupe de lait de coco
  


• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  


• Gros sel
  


• Sel et poivre
  

PRÉPARATION :

1. Pelez et détaillez le concombre en cubes. Enlevez les graines afin qu'il soit plus digeste.
   Faites les dégorger dans une passoire avec le gros sel.
   


2. Pendant ce temps, décortiquez les crevettes.
   


3. Préparez l'assaisonnement dans un bol avec le jus d'orange, le lait de coco, la menthe ciselée et l'huile. Salez, poivrez et réservez.
   


4. Coupez les melons et prélevez la chair en cubes ou en boules. Faites de même avec les avocats.
    Pressez le citron et arrosez les morceaux d'avocat pour qu'ils ne noircissent pas.
   


5. Au moment de servir, mélangez les concombres, les avocats et les melons délicatement, ajoutez l'assaisonnement.
   


6. Servez cette salade avec les crevettes sur une jolie pique en bois et décorées d'une feuille de menthe.