Salade de langoustines et pêches, cacahuètes grillées
Préparation
15 minutes
Difficulté
Facile
Pour 6 personne(s)
Ingrédients :
- 250 g de salade de jeunes pousses d’épinard
- 1 boîte de pêches au sirop
- 24 langoustines cuites
- Quelques brins d'aneth
- Une poignée de cacahuètes grillées à sec
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de citron vert
- Sel et poivre
PRÉPARATION :
- Coupez les pêches en lamelles
- Décortiquez les langoustines
- Préparez l’assaisonnement de la salade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
- Hachez grossièrement les cacahuètes grillées à sec
- Composez la salade en disposant les pousses d’épinards assaisonnées, les lamelles de pêches et les langoustines
Parsemez de cacahuètes et d'aneth ciselée, et servez aussitôt !
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