Pour 6 personne(s)

Ingrédients :

• 500 g de framboises


• 150 g de sucre glace


• 500 gr de mascarpone


• 1 cuillère à café de vanille en poudre


• 4 œufs 


• 50 g de sucre en poudre


• 18 boudoirs

PRÉPARATION :

1. Faites bouillir dans une casserole, 100 g de framboises avec le sucre en poudre et 15 cl d’eau pendant 5 minutes.


2. Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Battez les jaunes et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la vanille et le mascarpone. Fouettez pour obtenir une crème lisse. Montez les 4 blancs en neige et mélangez les à la crème.


3. Répartissez la moitié de cette crème dans 6 verres.


4. Trempez les boudoirs dans le sirop de framboises, disposez-les sur la crème, mettez une couche de framboises, le reste de la crème puis finissez par des framboises.


5. Placez une heure au frais avant de servir.

Astuces :

Dessert de saison très simple à réaliser et qui ravira petits et grands…