Pour 6 personne(s)

Ingrédients :

• 250 g de crème de marron


• 250 g de mascarpone


• 3 oeufs


• 2 c. à s. de sucre


• 3 poires au sirop 


• 12 boudoirs


• Cacao en poudre

PRÉPARATION :

1. Mélangez la crème de marron avec le mascarpone pour obtenir un mélange homogène. 


2. Séparez les blancs des jaunes et battez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux puis ajoutez-le au mélange précédent.


3. Fouettez les blancs en neige et incorporez-les doucement à la préparation. 


4. Trempez les boudoirs dans le sirop de poire et déposez-les au fond de vos verres. Ajoutez par dessus les poires coupées en lamelles puis la préparation.


5. Laissez reposer au réfrigirateur pendant 2h.


6. Ajoutez des brisures de marrons glacés et saupoudrez de cacao juste avant de servir.