Pour 6 personne(s)

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir 


• 1 pincée de sel


• 200 g de sucre en poudre


• 4 œufs 


• 4 cuillères à soupe d'eau


• 125 g de farine tamisée


• 25 cl de crème fraîche


• Un peu de beurre et de farine pour le moule

PRÉPARATION :

1. Préchauffez votre four à 180°C.


2. Dans un saladier, cassez les œufs entiers, ajoutez la pincée de sel et battez-les avec un fouet tout en incorporant progressivement le sucre.


3. Préparez un bain-marie, cassez le chocolat en carré, ajoutez l’eau et faites fondre en morceaux à feu très doux.


4. Incorporez le chocolat à la préparation de base et mélangez.


5. Ajoutez petit à petit, la farine, mélangez, puis la crème et mélangez de nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse. 


6. Versez la préparation dans des moules individuels en silicone, à défaut dans un moule beurré et légèrement fariné. 


7. Faîtes cuire pendant 25minutes environ 


8. Laissez refroidir quelques minutes, puis démoulez.