Pour personne(s)

Ingrédients :

Pour 12 petits cheesecakes :

• 250 g de fromage frais type Philadelphia


• 200 g de biscuits Speculoos écrasés en poudre


• 125 g de tasse de beurre fondu


• 50g de sucre en poudre


• 1 oeuf


• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille


• 75 g de crème de marron


• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

PRÉPARATION :

1. Préchauffer le four à 160°C.


2. Mixez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu.


3. Répartissez et lissez cette pâte au fond de petits moules à gâteau à fond amovible.


4.  Réservez.


5. Dans un saladier, mélangez le fromage frais , l’extrait de vanille et le sucre en poudre.


6. Battez l’oeuf en omelette, et versez-le dans le mélange précédent en remuant.


7. Versez les 3/4 de cette préparation dans les moules sur la base de biscuit, et enfournez pendant 40 minutes.


8. Dans un autre bol, mélangez la crème de marron avec la crème épaisse, et le reste du mélange au fromage


9. Sortez du four et laissez-les refroidir, puis placez au frais 2 heures avant de démouler, versez le mélange précédent sur les petites bases cuites.