Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

• 2 feuilles de brick


• 25 gr de beurre


• 25 cl de crème liquide entière


• Dés de saumon


• Ciboulette ciselée


• Sel


• Poivre


• du papier alu

PRÉPARATION :

1. Coupez les feuilles de brick en 4 comme un gâteau


2. Badigeonnez-les de beurre fondu, puis formez un cône avec du papier alu et enroulez les feuilles de brick autour pour former un cornet


3. Enfournez environ 8 minutes à 180°C


4. Pendant ce temps, battez la crème en chantilly (ou à l'aide d'un siphon c'est la mode !)salez, poivez.


5. Quand les cornets sont cuits, laissez les refroidir sur une grille


6. Juste avant de servir (sinon ils auront tendance à ramollir), remplissez les cornets avec la chantilly, puis posez dessus quelques dés de saumon et la ciboulette ciselée.

Astuces :

Ce petit amuse-bouche frais et original peut aussi se garnir d'oeufs de poissons, de crabe... mais vous pouvez aussi en réaliser des sucrés (en sucrant la chantilly et en ajoutant des fruits de saison) !