Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

• 50 g de parmesan fraichement râpé


• 10 cl de crème fraîche liquide


• 15 cl de lait


• Une petite cuillère à café d’agar-agar


• 1/2 oignon


• La moitié d’un cube de bouillon de volaille


• Quelques feuilles de basilic pour le décor

PRÉPARATION :

1. Emincez l’oignon.


2. Versez la crème, le lait, l’oignon, le 1/2 cube de bouillon, le parmesan dans une casserole.


3. Chauffez pour faire fondre un peu le parmesan. Mélangez.


4. Versez la préparation dans un robot, ajoutez l’agar-agar et mixez.


5. Remettez sur feu doux en remuant pendant 2 minutes environ pour obtenir une préparation bien lisse.

Répartissez dans les verrines, et réservez au frigo pour que la panna cotta durcisse.

Servez avec quelques copeaux de parmesan et décorez de basilic