Terrine d'été aux légumes grillés

• Pour : 6 personne(s)
• Difficulté : Facile
• Temps de préparation : 90 minutes
• Temps de cuisson : 90 minutes

Ingrédients

Une recette du sud à croquer !

• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 1 poivron
• 3 oeufs
• 10 cl de lait
• 100 g de parmesan râpé
• 1 sachet de levure chimique
• 20 cl d'huile d'olive
• Sel et Poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C
2. Coupez les légumes en bâtonnets d'environ 5 cm, puis mettez les dans un plat à four salés, poivrés et arrosés d'huile d'olive et laissez cuire environ 30 minutes
3. Tapissez un moule à cake de papier cuisson
4. Dans une jatte, battez les oeufs avec le lait, la levure et le parmesan, et ajoutez-y les légumes grillés
5. Salez et Poivrez à nouveau
6. Versez le mélange dans le moule et enfournez environ 1 heure