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Fondues savoyarde aux lardons, salade d'endives aux oignons rouges

Fondues savoyarde aux lardons, salade d'endives aux oignons rouges

 

  1. Coupez le pain en dés. Faites revenir les lardo...
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Saint-Jacques à la julienne de poireaux en feuilleté

Saint-Jacques à la julienne de poireaux en feuilleté

  1. Lavez les poireaux, coupez les extrémités et détai...
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Tournedos aux échalotes confites au vin rouge et aux épices

Tournedos aux échalotes confites au vin rouge et aux épices

  1. Epluchez les échalotes et gardez-les entières.
  2. Fa...
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Ballotins de lotte à la mangue et au lait de coco

Ballotins de lotte à la mangue et au lait de coco

  1. Rincez et faites décongeler les queues de lotte....

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Navarin de Homard

Navarin de Homard

 

  1. Pelez et émincez les échalotes, ébouillantez le...
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Rôti de magrets au foie gras et aux abricots secs

Rôti de magrets au foie gras et aux abricots secs

 

  1. Posez les magrets côté chair vers vous, salez e...
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Oie farcie au jambon de bayonne, marrons et roquefort

Oie farcie au jambon de bayonne, marrons et roquefort

 

  1. Préchauffez le four à 210°C.
  2. Pelez et émincez ...
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Cailles farcies au veau et aux cèpes

Cailles farcies au veau et aux cèpes

 

  1. Nettoyez les cèpes, et faites les sauter dans u...
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Chapon farci, mangue, foie gras et pain d'épices

Chapon farci, mangue, foie gras et pain d'épices

 

  1. Préchauffez le four à 220°C.
  2. Préparez la farce...
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Poulet en papillote au comté

Poulet en papillote au comté

 

  1. Préchauffez votre four à 170°C.
  2. Lavez et râpe...
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Omelette aux pointes d’asperges et aux graines germées

Omelette aux pointes d’asperges et aux graines germées

 

  1. Lavez les asperges et épluchez-les.
  2. Faites bo...
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Cordon bleu Savoyard

Cordon bleu Savoyard

 

  1. Cassez l'oeuf dans une assiette creuse, battez-...
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Wok de poulet aux légumes

Wok de poulet aux légumes

 

  1. Pelez et hachez les oignons.
    Coupez la chair de...
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Tartiflette à l'italienne

Tartiflette à l'italienne

  1. Pelez les pommes de terre puis faîtes-les cuire à ...

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Tartiflette à l'indienne

Tartiflette à l'indienne

 

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Epluchez et fa...
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Curry de lotte au lait de coco

Curry de lotte au lait de coco

 

  1. Coupez les filets de lotte en cubes de 5 cm env...
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Papillote de saumon au chèvre sur lit de poireaux

Papillote de saumon au chèvre sur lit de poireaux

 

  1. Préchauffez le four à th.7 (200C).
  2. Lavez et ém...
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Lapin aux champignons et son ail confit

Lapin aux champignons et son ail confit

 

  1. Détachez les gousses de la tête d'ail, sans les...
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Tournedos aux cèpes

Tournedos aux cèpes

 

  1. Rincez les cèpes, et jetez-les dans une poêle a...
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Fusilli à la breasaola, au pesto et aux dés de courgettes et de tomates crues

Fusilli à la breasaola, au pesto et aux dés de courgettes et de tomates crues

  1. Préparez le pesto, effeuillez le basilic, hachez-l...

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