Pour 6 personne(s)

Ingrédients :

Une recette du sud à croquer !

• 2 courgettes


• 1 aubergine


• 1 poivron


• 3 oeufs


• 10 cl de lait


• 100 g de parmesan râpé


• 1 sachet de levure chimique


• 20 cl d'huile d'olive


• Sel et Poivre

PRÉPARATION :

1. Préchauffez votre four à 180°C


2. Coupez les légumes en bâtonnets d'environ 5 cm, puis mettez les dans un plat à four salés, poivrés et arrosés d'huile d'olive et laissez cuire environ 30 minutes


3. Tapissez un moule à cake de papier cuisson


4. Dans une jatte, battez les oeufs avec le lait, la levure et le parmesan, et ajoutez-y les légumes grillés


5. Salez et Poivrez à nouveau


6. Versez le mélange dans le moule et enfournez environ 1 heure

Astuces :

Dégustez tiède ou froid avec une salade ou un coulis de tomates aromatisé aux herbes...